Se hace caramelo calentando azúcar hasta que derrite en un líquido espeso, pegajoso. Adición de crema o mantequilla (o ambos) al azúcar después licua resultados en salsa de caramelo. Sirope de caramelo es simplemente puro caramelo diluido con agua. Caramelos de caramelo se hacen mediante la reducción de una mezcla de azúcar, crema y mantequilla.
Las ventajas de hacer tu propia salsa de caramelo casero es almacén comprado salsa de caramelo siempre habrá añadido estabilizadores y aceites hidrogenados y parcialmente hidrogenados. Más que probable que el azúcar utilizado es HFC o jarabe de maíz de alta fructosa.
¿Beneficios para la salud? Estaba pensando en mí mismo éste. Qué beneficios podría tener salsa de caramelo cuando es casi 100% de azúcar. Será que tiene un pequeño beneficio. Agregando la crema, tiene 6% de su necesidad diaria de vitamina a. Esta vitamina desempeña un papel importante como antioxidante contra el envejecimiento prematuro. No mucho, pero algo es algo. También tiene 120 calorías por cada dos cucharadas.
