Ingredientes: sin blanquear de 6 1/2 tazas harina para todo uso 1 cucharadita de sal kosher 3 Tbls. aceite de maíz levadura seca activa 1 de paquete 2 1/2 taza calentada de leche sal gruesa para espolvorear en la parte superior - usé sal kosher El baño: 7 tazas de agua 1 cucharadas. de sal kosher 4 Tbls. bicarbonato de sodio Instrucciones: En un tazón pequeño mezcle la levadura y caliente leche. Dejamos reposar durante 10 minutos. En un bol grande batir harina y la sal kosher. Añadir el aceite de maíz a la mezcla de levadura. Vierta la mezcla de levadura en un tazón grande de harina y la sal kosher. Mezcla la masa hasta que se forme una bola firme. Si la masa es demasiado pegajosa, añadir más harina hasta que quede viable. La masa debe ser algo rígida. Cubra el tazón de pasta con envoltura de plástico engrasado y lugar en un lugar libre del proyecto caliente durante una hora hasta que la masa doble en tamaño. Cuando la masa se haya doblado, aplaste y amasar en el recipiente durante 1 minuto. Cortar la masa por la mitad y mantener corte por la mitad hasta obtener 16 trozos iguales. Rodar cada pedazo en una bola y coloque en galletas de pergamino línea. Deje reposar por 15 minutos más. Mientras que aumentan las bolas de masa hacer 'El baño' mezclando los ingredientes del baño en una cacerola de 3 cuartos de galón a fuego alto a hervir. Luego baje a med/alto a cocinar a fuego lento. Gota 3 bolas a la vez en el simmering del baño y dejaron pochar durante 1 minuto. Retirar con una espumadera a una hoja de galleta alineada pergamino. Hacer 2-3 cortes en la parte superior de cada bola de masa escalfado y espolvorear con sal gruesa. Seguir haciendo esto con todas las bolas de masa. Precalienta el horno a 400 grados. Hornear las bolas de masa, durante 20 minutos o hasta que estén café muy oscuro. creo que estas mejor gusto servido caliente y debe consumirse el mismo día que se hacen.
