He probado algunas recetas de Jalá pero este es mejor apariencia y también mejor sabor. También es muy fácil.
Se necesita:
1/2 taza de agua (o leche)
20 gramos de levadura fresca
3 yemas de huevo
4 cucharadas de azúcar
una pizca de sal
50 gramos de mantequilla
3 tazas de harina
una cucharadita de saborizante de vainilla o extracto de vainilla (no tienes que añadir este pero es un buen toque)
1 clara de huevo
cepillo limpiado
Mezclar leche o agua tibia con la levadura y el azúcar. Dejar en un lugar tibio durante 5 minutos. Añadir las yemas, mantequilla derretida, sal y saborizante/vainilla extracto. Mix. Añada la harina y mezclar. Ahora amasa durante 3 o cuatro minutos (será fácil porque la masa es suave). Déjelo en un lugar cálido durante media hora.
Ahora el trenzado. No tan duro como parece. Aquí está el video que me ayudó a hacerlo: www.youtube.com/watch?v=22p3wIHLupc
Ahora poner en el formulario para hornear y dejarlo en un lugar cálido durante una hora (no te preocupes si piensas que es demasiado pequeño. Crecerá un poco en el horno). Luego untar suavemente la clara del huevo en la parte superior con un cepillo.
Ahora pon tu challah en el horno precalentado a 180 * C (360 * F) durante unos 40 minutos (hasta que un palillo de metal apuñalado dentro salga seco)
Hecho!!!!!!
Adicional: Jalá sabe muy bien con kruszonka (algo para que no sé una palabra en Inglés. Sólo Google para ver cómo se ve). Coger 2... (esto sólo muestra proporciones, así que no hay necesidad de medidas) de harina, 1... de azúcar y 1... de mantequilla derretida. Miz solo los ingredientes y dejar enfriar. Luego mezclar y espolvorear encima de Jalá antes de hornearla.
