Paso 1: Ingredientes para sus rollos de canela de Paleo
Antes de empezar a hacer estos deliciosos rollos de canela, te recomiendo recogiendo los ingredientes y sólo preparan todo previamente. Hacer en el orden siguiente. Una vez que haga esto una vez o dos, es muy fácil de hacer. Sé que esto parece un montón de pasos y los ingredientes, pero cocinar sin gluten y lácteos es como eso. Es 1000% vale la pena el tiempo y esfuerzo!
Si observas en mis fotos principales, hay seis rollos de canela de tamaño decente. No es mucho si tienes familia o terminan amando a estos y con ganas de muchos más. Así, por favor doble la receta si es necesario. También, si no tienes cualquier harina de almendras, puede utilizar más harina de coco en su lugar. Por favor lea todos los pasos antes de comenzar. Y, esto puede parecer como un montón de trabajo para un lote pequeño, por lo que siempre puede hacer más y congelarlas.
Pueden ser tomadas directamente del congelador y poner en el horno!
Para los ingredientes, muchos de estos en Amazon comprar porque el precio es mejor que mi tienda local. Para esos artículos, voy a compartir algunos enlaces directos para usted a continuación. No dude en sustituir con lo que ya tienes en casa. Por favor preguntar si tienes alguna pregunta!
Ingredientes secos (lugar en un tazón de fuente)
- 3/4 taza de harina de arrurruz
- 2 cucharadas de harina de coco
- 2 cucharadas de harina de almendra
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Ingredientes húmedos (Vierta en una olla pequeña)
- 1/4 taza de manteca - utilizo manteca orgánica de espectro
- 3 cucharadas de agua
- 1/3 taza de crema de coco y 3 cucharadas de líquido (agua de coco gruesa) de la lata de leche de coco.
Usted puede conseguir todo esto de una lata de leche de coco. Usar leche de coco pura de la cocina tailandesa aquí <-voy a explicar exactamente lo que quiero decir en ese paso. ¡No te preocupes!
Ingredientes para ser mezclados con masa (sólo dejar de lado hasta llegar a ese paso)
- 3 huevos
- 1/2 cucharadita de vainilla
Relleno para rollitos de canela
- 1/4 taza + 2 cucharadas de azúcar morena o azúcar de arce
- 1 cucharadita de canela (o más, si te gusta)
- pizca de sal
- 1/8 taza aceite de coco
Esmalte
- Azúcar 1/2 taza en polvo
- 1/2 cda de aceite de coco
- 1/4 cucharadita de vainilla
- 2 cucharadas de leche de coco (la parte de la crema)
Antes de hornear panecillos
- Reservar una cucharada o dos de aceite de coco. Esto ser rociado o cepillado en los rodillos antes de ir al horno.
Equipo
- Mezclador con una paleta
- Para Pan (yo usé una 11 x 7 para los seis rollos grandes)
- Papel de pergamino
- Pastelera y punta bastante amplia (o puede utilizar una bolsa de almuerzo con el extremo cortado)
Nota importante sobre la mesa de mezclas: Una parte importante del equipo aquí es el accesorio de paleta (también conocido como un batidor plano borde) para la batidora. Si tienes una batidora Kitchen aid, viene con ese accesorio. Mi preocupación es para los que no tienen uno. Los huevos en esta receta son lo que hace que los rodillos levantan. Utilizando un accesorio batidor regular hará que estos ser muy plano y denso. Hice algunas investigaciones en línea y encontró un par de cosas. Si tienes algo como una licuadora Ninja, sus sets a menudo vienen con un accesorio de paleta de masa y que puede funcionar bien. Peor de los casos, se puede utilizar una batidora de mano un poco (manteniendo la mezcla a la absoluta mínima para incorporar los huevos) y mezclar con una cuchara de madera para el resto.
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