Paso 1: receta
Ingredientes:
Refinado de la harina (Maida) – 250 gms, hervido y puré de espinacas mezclado – 100 gms, hervido y patatas cortadas – 50 gms, de guisantes, 50 gms, cilantro hojas, unas ramitas, semillas de sésamo (blanco til) – 1/2 cucharadita, aceite refinado – 2 cucharaditas de sal, Ajwain, Garam masala, masala Chaat, en polvo frío – ½ - 1 cucharadita (según gusto); Cocina soda – 1/2 cucharadita
Método:
1. masa: harina refinada en placa plana, agregar sal, ajwain, soda de cocción. Mezclar bien y hacer un pozo en el centro y añadir aceite refinado (1 cucharadita). Otra vez mezcla el puré de espinacas y amasar bien firme. Manténgalo en el refrigerador durante 15-20 min para el ajuste.
2. para el relleno: en un Kadai, agregue aceite refinado, saltear guisantes y patatas. Añadir todas las especias, semillas de sésamo, hojas de cilantro (aproximadamente picar estos). Mezclar bien.
3. fabricación de samosa – hacer rollos una cilíndrica de la pasta de espinaca y pero pequeñas PC a hacer bolas y aplanar las bolas con la ayuda del rodillo. Cortar el semicírculo. Aplicar agua sobre el borde recto y darle una forma de cono. En el cono agregar el relleno en el centro. Cerrar la boca de la samosa presionando ligeramente. Sellar bien la punta de la samosa.
4. freír de aire – Pre calentar la airfryer en 200 grados y freidora de aire la samosa para 8-10 minutos dar soporte por tiempo de 2 minutos así.
5. servir caliente con salsa picante o salsa.
