Receta de ensalada de papa con hierbas (1 / 5 paso)

Paso 1: ingredientes

  • patatas nuevas de tamaño pelota de golf 2-3 libras
  • 1/3 taza aceite de oliva
  • 2 echalotes, finamente picados
  • 3 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cucharada de mostaza de dijon
  • pizca de azúcar
  • 1 cucharadita de sal (plus más para salar el agua de cocción!)
  • pimienta negra a gusto
  • 1/2 taza de hierbas frescas - estoy usando la mitad del perejil, la mitad del eneldo

La receta anterior es bastante salada, si eres sensible a la sal, quizás hacer 1/2 cucharadita mezclada con la salsa al principio y luego intentar más si te gusta. : D

Esta receta adaptada de una receta de CHOW encontrada aquí.

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