No digas plancton, pero como sabe cualquier observador astuto de Spongebob Squarepants, Krabby empanadas no son hechas realmente con cangrejo. O incluso "krab". Se hacen fuera de keta, retazos sobrantes, haciendo empanadas de Krabby salchichas del mar. Voy a mostrarte cómo hacer un gourmet Krabby Patty, y no contiene ningún cangrejo, tampoco. . Es todo camarón. Y salió incluso mejor de lo que esperaba.
¿Por qué camarón? He aprendido de muchos intentos de hacer las empanadas de Krabby que hacerlas con cangrejo es un derroche de buen cangrejo. Freírlos hasta en el aceite caliente en una sartén y se pierde mucho sabor de cangrejo. Además, es caro beaucoup. Usted puede terminar añadir toneladas de pan rallado para estirar la receta para alimentar a más de una persona, y luego termina por cata más como migas de cangrejo. Yo he experimentado con esta receta durante los años. En un momento dado, empecé a agregar camarones para enlazar juntos y estirar el cangrejo. Seguí agregando más camarón cada vez que hice esto hasta recientemente llegué a la conclusión de que debe ser sólo los camarones. Más sabrosa, pero menos costoso.
Sin embargo, no recomiendo llamarlos hamburguesas de camarón porque siempre que hago que la gente me mira con recelo. Flaquear cuando les ofrezco uno. Pero, si digo, "Quiero un Krabby Patty?" son inmediatamente en el equipo. "Voy a tomar dos!" exclaman.
Lo que necesitarás para 8 hamburguesas
- 1 1/2 libras de camarón pelado, desvenado
- 1 huevo
- bollos de hamburguesa de tamaño normal o menor de 10-12
- Ralladura de limón a gusto
- Condimento Old Bay
- 1 cucharada sopera de nuestra salsa picante favorita (yo uso Crystal)
- 1 cucharadita Semillas de apio
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de pimienta de Cayena
- Aceite vegetal o mantequilla para freír
Ingredientes
- Lechuga mantequilla
- Rodajas finas de tomate
- Cebollas en escabeche (de este Instructable encantador)
- Salsa tártara
- Salsa de coctel
Notas
Hacer mi propia salsa tártara. Lamento mayonesa. En su lugar, usar aderezo ranch como base y añadir 1/3 parte en cubitos cebolla, 1/3 parte en cubitos salmuera de eneldo, 1/3 parte en dados de apio y una buena cucharada de eneldo.
También hago la salsa rosa con un montón de rábano picante. Tomar un vaso, llenarlo 3/4 lleno con salsa de tomate; Llene el frasco restante con cantidades aproximadamente iguales preparada salsa picante, rábano picante y vinagre de Malta. Es materia de gran alcance así un pequeño lenguado hará ya.
Los entusiastas de Waldo pueden notar que hay un pimiento rojo en la imagen. Quería poner eso en mi chum, pero lo olvidó. Contentos de que no usarlo. Mantener puro el chum.
