¿Púrpura de puré de patatas

cansado de aburridas patatas beiges? Trate de púrpuras!

1 libra púrpura alevines patatas *
1/2 taza de mitad y mitad (más o menos dependiendo de cómo crema te gusta tus papas.)
Mantequilla 2 TB
sal y pimienta, al gusto

* Puede a veces difícil encontrar púrpura alevines patatas, sobre todo por sí mismos. Muchas veces se venden juntos en bolsas de patatas amarillas y rubí. Trate de mercados de agricultores o tienda de comestibles de especialidad si se tienen dificultades para encontrarlos. Son un poco más caras que los rojos, pero gran sabor.  Utilicé una combinación de púrpura y de rubí para esta receta.

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