Polvo de Nutella

¿Por qué querría alguien polvo Nutella?

Siempre buscando formas de añadir diversión a la cocina, recientemente hemos descubierto una técnica de gastronomía molecular para la pulverización de cualquier producto alimenticio que tiene una cantidad medible de aceite o grasa. A menudo utilizados por los excursionistas para hacer productos alimenticios desordenados fáciles de transportar, esta técnica también puede ser utilizada para hacer aderezos deliciosos postres o para agregar un grado de diversión y creatividad a las comidas.

Esta técnica es hecha posible por maltodextrina, un aditivo alimenticio que está elaborado con almidón y se utiliza comercialmente para hacer cosas como helados, flanes y mantequilla de maní suave. Usamos maltodextrina procedente de tapioca en comparación con patata, maíz o trigo porque es no-GMO, orgánica y libre de gluten. Hemos utilizado Nutella porque, bueno, es Nutella.

Materiales necesarios:

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