Pollo Tikka Masala
2 pechugas de pollo
Adobo-
1/3 cucharadita de sal
1 cucharadita garam masala
2 dientes pequeños de ajo
jengibre 1/4 pieza
2 cucharadas yogur llano (o vainilla)
1 cucharada de aceite de canola
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla grande
1 tomate mediano
2 dientes pequeños de ajo
raíz de 1/4 pieza (aproximadamente 1 pulgada) de jengibre
1 cucharadita de comino
1 cucharadita garam marsala
3 cdas agua
2 cucharadas azúcar
1 cucharadita de sal
Recorte pollo, cortado en pequeños cubos-mezcla todos los ingredientes de adobo e incorpore al pollo. Marinar por lo menos 15 minutos,
pero cuanto más tiempo mejor
Picar la cebolla, el tomate, el ajo, el jengibre. Sofreír cebolla en el aceite de canola a fuego bajo hasta que estén doradas. Agregar el ajo y
el jengibre y saltear hasta fragante. Añadir los tomates y saltear hasta que se evapore la humedad. Añadir comino, garam
Masala, sal y azúcar, cocine a fuego lento durante 2 minutos. Añadir agua y cocer a fuego lento durante 2 minutos.
En un cacerola caliente el aceite, saltear pollo a fuego bajo. Agregue el pollo a la salsa y mezclar bien llevar brevemente
a hervir antes de retirar del fuego. Transferencia para la placa y servir!
Arroz de cúrcuma
(Verdaderamente, tirar todos los ingredientes a mi olla de arroz y dejarlo ir, pero aquí está la forma correcta de hacerlo)
1 taza de arroz (yo uso básico marrón)
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de mantequilla
1 taza de caldo de pollo
Lavar y escurrir el arroz, remoje en agua durante 20 minutos, drene
Derretir la mantequilla en la bandeja baja, añadir el arroz y revuelva freír durante 1 minuto
Añadir sal, cúrcuma, revolver
Agregar caldo de pollo, hervir
Reducir a la baja, coverer, dejar cocer durante 15 minutos
Retirar del fuego y deje que el vapor durante 5 minutos
Remover y servir!
