Paso 3: Hacer la esponja galleta - parte 1
Precalentar el horno a 180 grados centígrados.
separar los huevos y poner las claras de huevo en un tazón y batir hasta que llevan a cabo picos firmes, luego transferir a otro recipiente y reservar.
poner las yemas y el azúcar en el bol para mezclar (sin necesidad de lavarla en el medio) y golpearon a ambos hasta amarillo muy gruesa y pálida en color.
mezclar almidón, harina y polvo de hornear y tamizar en la mezcla de azúcar y yema de huevo, batir hasta que todo esté bien mezclado, raspar hacia abajo los lados del tazón de fuente si es necesario.
