Por favor... no te olvides de comenzar esta receta con pollo Velveted. Es una técnica muy sencilla que a cualquier Pollo salteado una exquisita obra de arte asiático.
Ingredientes:
- 1 libra de pollo Velveted (enlace de la receta arriba)
- 2 tazas laminas de apio
- 1/2 taza de rodajas finas de cebolla roja o amarilla
- 1/2 taza de cebollas verdes cortadas en rodajas
- 1-2 cucharaditas de ajo picado
- 2 cucharadas de Canola o aceite de cacahuete para freír
- Semillas de sésamo para decorar opcional
Ingredientes salsa:
- 1/4 taza salsa de ostras
- 2 cucharaditas de salsa de soja
- 1 cucharadita de pimienta negra (al gusto)
- 2-3 cucharaditas suave melaza o miel (al gusto)
- 1 cucharadita de vinagre de arroz o vino de arroz (Sake)
- 1/2 cucharadita Aceite de sésamo
Herramientas:
- Grande de acero inoxidable sartén o wok. Son sartenes de teflón no adecuado y pueden ser dañados por calor.
- Cuchara de madera
Preparación:
Revuelva todos los ingredientes de la salsa juntos en un tazón pequeño, permitiendo que unos 10-15 minutos para los sabores se mezclan/madurar mientras que corta las verduras. Antes de freír, probar la salsa y ajustar el calor y dulzura deseada.
Salteado:
Calor 2 cucharadas de aceite en una sartén grande o wok sobre fuego medio alto hasta casi fumar.
Añadir la cebolla roja/amarilla en rodajas a la sartén, revolviendo constantemente durante aproximadamente un minuto. En este punto, la sartén se ha enfriado significativamente. Girar el calor hasta el alta si es necesario.
Añadir el apio en rodajas, cebolla y ajo picado a la sartén. Remover constantemente durante 1-2 minutos hasta que el apio esté crujientes.
Añadir la salsa. Caliente y revuelva hasta que la salsa está burbujeando caliente.
Añadir el pollo velveted, reduzca el calor al medio y revuelva para cubrir. Deje que el calor del pollo, aproximadamente 1-2 minutos más.
Servir overprepared Basmati o arroz del jazmín. Decorar con semillas de sésamo y cebollas verdes en rodajas adicionales como desee.
Disfrutar!
