Pescado al vapor estilo chino (4 / 11 paso)

Paso 4: vapor

Pone el pescado en la cama de jengibre y cebolleta.
Vierta el 2-4 cucharadas de vino de arroz en los peces.
Si desea agregar la salsa de pescado, añadir en este punto.

En un wok o sartén grande y profunda, colocar una rejilla de vapor, anillo del wok, recipiente invertido, etc. en la parte inferior como soporte de la placa.  Llene el fondo del wok o cacerola con agua suficiente para cocer al vapor. Poner a hervir.

Una vez que el agua este hirviendo, coloque la placa con el pez al wok. Cubrir y vapor durante unos 12 minutos por lb, agregar 2 minutos por cada media libra adicional. (Por ejemplo, usted vapor un pez de 2 lb durante unos 14 minutos)

Utilice un tenedor para comprobarlo. Si desmenuza fácilmente, se hace.

Mientras espera, puede completar los pasos 5, 6 y 7.

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