Perfecto puré de papas (2 / 5 paso)

Paso 2: Lavar las patatas

Este paso es un poco inusual así que paciencia. Pelar las patatas, pero no tiramos las pieles (pieles suena mucho mejor que los peelings no te parece?). Me gusta pelar las patatas en un recipiente grande con agua y deje que las pieles caer en el tazón de fuente. Cuando se pelan las patatas cortarlas en sección incluso (más incluso son más uniformemente se cocinan) y luego colocar la patata en el recipiente de agua con las pieles. Mezclar la patata y la piel alrededor con una cuchara y se deja reposar durante 5 minutos.

Se puede ver en la imagen que el agua es ligeramente turbio - el almidón que viene a través.

Después de 5 minutos escurrir las patatas y las pieles y volver a ponerlos en el recipiente con agua limpia. Repetir este paso 3 o cuatro veces. Este es el momento ideal para la película a través de su revista favorita o leer su blog favorito (que www.my-new-stuff.com).

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