Perfecto estilo Taquería frijoles (5 / 6 paso)

Paso 5: Cocinar los frijoles

La idea es cocinar los frijoles lentamente. Si tienes una olla, esto es fácil - sólo colóquelo en baja y lo deja encendido durante 6-8 horas.

Si está utilizando una estufa, encender la llama baja. Dan los frijoles un revolver un par de veces en los primeros 30 minutos mientras que están calentando a fuego lento a temperatura. Después de eso, solo puede dejar a fuego lento destapada (llama en baja). No quiere hervir! Simplemente mantenerlos a fuego lento muy bajo.

Después de 2 horas, usted debe comprobarlos ness realizado cada 15 minutos.

¿Cómo puede saber si se hacen? Usted no debería ser capaz de ver alguna de la textura moteada en los granos - todo debe ser un color marrón claro uniforme. Morder uno (cuidado, están calientes!). La textura debe ser suave y mantecoso en todo. Si son blanco y seco, que no están hecho todavía.

Cuando tus granos se cocinen, pero no demasiado suave, quitar la llama. Puede cocinar 4 horas, o tan poco como 2. Depende de cómo baja la llama fue cuando usted les cocinado. Verter 2 tazas del líquido y añadir agua fría para parar de cocinar en su calor residual.

Sabor a tus frijoles y añadir sal al gusto. No derramar el líquido.

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