Pay de chocolate Ron Crunchberry

del último concurso de pastel entré fue en 11 de febrero de 1990. Esta es una recreación de ese pastel. Aquí está lo que usted necesita:

Mousse de

  • 4 1/2 onzas bittersweet chocolate, finamente picado
  • 2 cucharadas (1 onza) sin sal mantequilla, cortada en cubos
  • 1 taza crema espesa fría
  • 3 huevos grandes, separados
  • 1 cucharada de azúcar

Pastel

  • 3/4 taza de azúcar
  • pizca de sal
  • 1 taza crema de leche
  • 2 huevos, separados
  • Ron de color marrón claro de 1/2 taza
  • 1 cocido al horno, tarta de 9 pulgadas graham cracker corteza

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