Es como un pastel de café todos se viste para ir a una fiesta de lujo!
El otoño es aquí y para mí eso significa dos cosas empiezan suceso en mi cocina, ruibarbo y canela pasar todo todo. Esta casa a mis dos sabores favoritos de otoño en un cupcake muy guapa, muy rosado, poco. Esta receta no es quisquillosa e incluyendo el tiempo de enfriamiento hice éstos en alrededor de una hora esta tarde. Ahora me puedo sentar y tomar una taza de té y comer todos antes de que nadie viene Inicio, wahaha. Nadie tiene que saber...
Magdalenas de canela con glaseado de ruibarbo
Rendimiento: 1 docena
Tiempo: 30 minutos
Hardware:
-2 tazones de fuente grandes
-1 tazón mediano
-Espátula
-Mezclador eléctrico
-Olla pequeña
-Cuchara de madera
-1 bandeja de muffins de tamaño normal (12)
-Papeles pintados/capa
-Colador fino
-Tubería bolso + punta o una cucharada del helado
Software:
Magdalenas de canela
1 1/2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
2 cucharaditas canela
1 cucharadita nuez moscada
1/2 taza de mantequilla, suave
1 taza de azúcar
2 huevos
vainilla
3/4 taza de leche
De relleno: Compota de ruibarbo filtrada
PRECALIENTA el horno a 350 grados.
Línea estándar muffin latas con forros de papel de la Magdalena.
Cierna harina, polvo de hornear, sal, canela y nuez moscada.
Con una batidora eléctrica a velocidad media-alta, crema de mantequilla y azúcar hasta pálido y esponjoso.
Agregar los huevos, uno a uno, batiendo hasta que cada uno se incorpora, raspar hacia abajo los lados del tazón de fuente como vas. Golpe en vainilla. Reduzca la velocidad a la baja.
Con la espátula, doblez en la mezcla de harina en tres tandas, alternando con dos adiciones de leche, hasta que uniformemente combinados y tener una masa suave.
** Si utilizas la batidora eléctrica añadir la harina que será más que probable que trabaje más la masa, lo que es pegajosa y elástica.
Llene sólo la parte inferior de cada línea de Magdalena con una cucharada de la masa. Cuchara una cucharadita tamaño blob de compota de ruibarbo en medio y luego cubrir con más masa hasta 3/4 de la forma de la parte superior de la funda.
Hornear, girar latas a la mitad, hasta que un probador de torta en centros salga limpio, unos 20 minutos.
Transferencia de latas para alambre bastidores se enfríe completamente antes de retirar los cupcakes.
Compota de ruibarbo
1 1/2 tazas de ruibarbo picado
1/2 taza de azúcar
Ralladura y jugo de 1 naranja
Combinar y cocinar a fuego medio 10-12 minutos, hasta que la mezcla se parece a la salsa de manzana.
Cuele el líquido y reservamos para utilizar más tarde. Enfriar a temperatura ambiente.
Ruibarbo glaseado
1/2 taza de mantequilla ablandada
líquido de 1/2 taza reservada de la compota de ruibarbo
5-6 tazas en polvo de azúcar
1/2 cucharadita vainilla
1/2 cucharadita canela
Tamizar el azúcar impalpable y reservar.
Batir juntos mantequilla, puré de ruibarbo y vainilla. Gradualmente agregue el azúcar en polvo hasta que alcance la consistencia deseada.
Para terminar, combinan restantes helar de tubería en cada cupcake.
