Paso 5: Helada de la torta
Capa de sus tortas con un extensión de sobre una taza de ganache. Por esta razón hicimos tanto ganache. Es más difícil ser tacaño con él. Una espátula offset reglas para este trabajo. Es difícil que incluso sin él, pero incluso un cuchillo de mantequilla hará con paciencia.
Usted querrá usar más de la mitad de la ganache total para cubrir la superficie. Después de la capa final de, refrigera el pastel durante aproximadamente media hora. Otra vez aplanar hacia fuera el chocolate con una espátula limpia. Preste atención a los bordes. Trate de hacerla nítida y clara, no redondeado.
