Paso 2: Lo que es.
Dar a la bola de masa unos minutos para descansar.
En una hoja de papel polvo con la harina.
Acariciar suavemente cada bola por lo que son un disco grueso. luego estirar cada uno en un círculo tan lejos y tan uniformemente como sea posible. Más delgado es mejor, no tienen que ser perfectos. Agrega a la mirada rústica.
A continuación, calentar el sartén seco (AKA sin grasa o aceite) o testo bastante enérgico fuego hasta que esté caliente, una gota de agua debe bailar alegremente en la superficie y soltar su primer piadina sobre él.
Dejar reposar unos minutos hasta que el fondo esté cocido y tiene manchas marrones.
Tirón y dejar que cocine durante treinta segundos.
Voltear nuevamente y deje cocinar por unos 30 segundos.
Retirar de la sartén y poner en un plato seguro de calor. Cubierta extra piadini con papel de aluminio brillante hacia abajo.
Nota: si los lados encrespan para arriba, usted puede aplanarla después darle la vuelta. Si dejas la piadina cocinar a tiempo se convertirán en galletas.
