Cuando empecé a pensar en hacer este blog, mi esposo comenzó diciéndome a su abuela hizo sobre el pan. Por supuesto, pensé, todos piensan de la comida de la infancia como cata lo más maravilloso del planeta. De alguna manera, cuando nos gusto como adultos, solo parece que salen de la misma manera. Pero mientras él hablaba, suena intrigante, así que le pregunté a conseguir la receta de su familia, y haría. Pidió a que su mamá-le no tenerlo. Pidió a su hermana, y ella no tenía. Lo que me dijo fue que tenía un montón de semillas de girasol, y que era una receta de pan integral. Así que comencé a investigar panes de trigo girasol. Se me ocurrió con varias opciones para tratar de que pensé que podría ser bastante similar al parte él recordó que llenaría el proyecto de ley. Entonces, un día, que pedía su otra hermana, quien estaba seguro de no tenerlo, and...drum roll y trompetas, por favor!!!!!! Ella lo tenía. Ella había enviada a mí ese día. Maridito estaba tan emocionado que corrió por la tienda y compró todos los ingredientes que tenia en mano.
Estaba un poco intimidado cuando empecé a hacerlo, porque claro, que la memoria de la infancia... bueno, ya sabes. Pero pongan todos los ingredientes fuera y empecé en lo que es.
Estos son los ingredientes:
Hace 4 panes
Harina de trigo integral de 5 C. 1C. Leche en polvo
4 C. crudos harina agua caliente C. 6
1/2 C. semillas de girasol 9 cdas levadura (sí, realmente es necesario esta levadura)
1/2 C. semillas de sésamo 1 cucharada sal
1/2 C. azúcar
1/2 C. aceite
Instrucciones:
1. Mezcle todos los líquidos en el recipiente grande
2. reservar la mitad de la harina sin blanquear, pero combinan todos los otros ingredientes secos incluyendo las semillas en un tazón grande. Utiliza para disolver la levadura en aproximadamente 1/2 C. de agua tibia y dejar reposar unos 10 minutos, pero he empezado a añadir la levadura a la harina y omitir el paso de "impermeabilización". Levadura producida comercialmente estos días es una prueba bastante tonto.
3. poco a poco añadir el harina y mezclar hasta que toda la mezcla de harina todo trigo crudo se utiliza. Continuar agregar lentamente la harina sin blanquear reservada hasta que la masa se pega y se tira de los lados del tazón de fuente. Ahora es el momento para encender la mezcla una tabla enharinada para amasar.
4. la masa será un lío pegajoso, globby, pero el contador de polvo ligeramente antes de girar la masa sobre ella. Mantenga las manos y la superficie de amasar ligeramente enharinado durante el proceso de amasado. No dejes que llegar demasiado rígida, sin embargo. La masa así que al final, es todavía ligeramente pegajosa. Amasar al menos 10 minutos (hasta que vea el mate-brillo en la superficie y "peca" como manchas de salvado en la masa.)
5. Cubra la masa y Deje levar en un lugar cálido. El tomo el pan es que hervir un recipiente de agua en el microondas, luego que ponga al lado del microondas, luego añadir mi masa en el levantamiento del tazón de fuente - cubierto con una toalla ligera y cierre la puerta. Esto lo hace un perfecto cuadro de levantamiento-it es caliente y húmedo y apoya el crecimiento activo de la levadura. Cuando la masa es el doble en volumen, amasar otra vez lo suficiente como para "desinflarla.." Luego poner en moldes de pan engrasado y Deje levar nuevamente (en el microondas como antes) hasta obtener una masa ligeramente por encima del borde de la cacerola. Hornee a 350 * hasta que se doren. Sabemos que el pan se hace cuando se "tocar" en la parte inferior y suena hueco.
¿Empecé, como dije, un poco intimidado por la gran cantidad de la receta lo que si había cometido todos estos ingredientes y no sabe tan bien? Maridito no recordaba que tenía semillas de sésamo en él... ¿Y si había cambiado su paladar y no gusto como lo recuerdan?
Mi preocupación fue en vano... Hubby le encantó! Hizo cuatro grandes hogazas de pan sabroso. Mi familia devoró un pan recién salido del horno. Fue un éxito. La única observación que hizo mi marido fue que la cantidad de semillas de girasol podría haber sido más. Seguir experimentando con esta receta y ver como va.
Ahora, pruebalo y me avisas como va!
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