Paso 6: Rellena el método #1 - batidora
Nuestro primer método de relleno consiste en usar el accesorio de stuffer de la salchicha de una batidora. Este método tiene sus desafíos, y señalo los dos más grandes antes de proceder.
Foto de arriba hay dos tubos de relleno. El de la izquierda es de un arma desigual, el de la derecha es del aditamento para la batidora stand. Si observas, el uno a la derecha es cónico, y como resultado, la carcasa no se deslizará sobre la boquilla de la manera que necesitamos. El de la izquierda tiene forma cónica no y afortunadamente, también se adapta a nuestro aditamento para la batidora stand.
También en la foto es el que viene con el aditamento de molino de carne embutidor. Tenga en cuenta que es un disco plano con contrafuertes hueco detrás de él. Esto hace posible que nuestro suelo fino, cerca de mezcla emulsionada para deslizarse más allá del disco y evita que la mezcla de carne penetre en el tubo de relleno a una velocidad decente. Si es posible, use algo sólido y cilíndrico como un pulsador o el método de pistola desigual que se demostrará a continuación.
Si quieres probar el método del mezclador de soporte, instale la boquilla sobre el aparato según las instrucciones, y luego Enrosque una 3-4" longitud de la cubierta sobre la boquilla. Asegúrese de que está empatado al final. En las fotos, estamos utilizando el extremo que vino atado del fabricante. Tiene su ayudante continuamente cosas carne en la embutidora mientras mantienes la carcasa para que sólo avanza cuando llena de carne. Puede hacer largos palillos o palos cortos. Foto de arriba es un palo largo. Cuando se rellena la caja a su longitud deseada, ate la cubierta y el corte. Voy a mostrar esto en detalle siguiente con el método de pistola desigual.
