Si bien es imposible congelar alcohol en un congelador tradicional, nitrógeno líquido es lo suficientemente frío para hacer un pop borracho agradable y firme. Se me ocurrió esta idea de mi abuelo, que en sus días de ingeniería en los años 50, disfrutan de un "Borbón-sicle" en el laboratorio con sus compañeros de trabajo. Simplemente llena una taza de dixie con bourbon, poner un palillo en y había sumergida la cosa entera en nitrógeno líquido.
Después de unas cuantas rondas de pruebas, he desarrollado un proceso un poco más seguro para hacer estos COP por su cuenta. Porque cuando está caliente hacia fuera, ¿qué es mejor que un tratamiento de frío? Una alcohólica.
