Yo soy de Carolina del norte - el viejo estado del norte. Es un lugar maravilloso hermoso. Casa de la la mejor barbacoa en el planeta.
Migraron del norte 100 millas a la Commonwealth de Virginia... la parte hermosa con las montañas de Blue Ridge hacinada no parte con todas las personas encima de la otra. Aquí la vida es buena. Tengo un buen trabajo, grandes amigos, vistas de tomar aliento y un más lento no ritmo de vida - pero una cuestión muy obvia a este Tar Heel... buena barbacoa. Una vez que cruce la línea de estado usted posibilidades de barbacoa de Carolina del norte está por debajo de delgado.
Ahora personas de Carolina del Norte estamos muy particulares sobre nuestra barbacoa. Me explico. Es carne de cerdo, bien picante, dulce, después de la mordedura, húmeda con no salsa - es marinado en vinagre de sidra de manzana. Carne debe probar como la carne y no algo barato o de salsa carga química.
Nuestra barbacoa es simple, elocuente, elegante, servido en una cuchara grasiento y para siempre lleva a hacer. Mayoría de la gente que sabe cocina su carne de cerdo en un hoyo durante 18-24 horas con atención regular al fuego. Permite ser real - que tiene tiempo para eso.
Así que he aquí cómo engañar el reloj y la roca hacia fuera un asesino lote de auténtica Barbacoa de Carolina del norte en 8 horas con la olla.
