Paso 1: Cómo empezar
Herramientas que necesitará durante el proceso de horneado:
Licuadora (o pequeño mezclador)
Cuencos de diferentes tamaños
Utensilios de cocina 1-2
2 hornear cacerolas (20-30 centímetros de diámetro dependiendo de cómo va el pastel para ser. Para hacer más fácil para usted, he hecho esta receta para la versión más pequeña. Si quieres un pastel grande, a todo doble)
Alfombrilla para hornear de silicona
Cuchillo
Perno de balanceo
Cucharas de
Cepillo pequeño de pintura
1 palillo
Ingredientes para el pastel:
Todas las medidas aquí será en unidades métricas, pero si no estás acostumbrado a eso, usted puede utilizar este práctico conversor en línea.
200 g de mantequilla
0,3 litros mascabado (el tipo marrón claro)
0,1 litros luz jarabe de la cocción (si usted está inseguro de qué tipo usar, tratar de encontrar algo parecido a este)
4 huevos
0,3 litros de leche
0,5 litros de harina
0,15 litros de cacao de alta calidad
3 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de azúcar vainilla
1 cucharadita de jengibre molido
Una pizca de sal
chocolate amargo 200 g (mínimo 60% cacao)
Vamos a hornear!
Encender el horno, ponerlo a 180° C (que es el 356° F)
Mezclar la mantequilla, el azúcar y el almíbar en un bol grande hasta obtener una sustancia cremosa.
Separar los huevos. Poner las yemas en un bol y las claras en otro. Mezclar las yemas a la masa.
Se mezclan todos los ingredientes secos (harina, cacao, bicarbonato, azúcar de vainilla, jengibre y sal) en otro recipiente y agregue cuidadosamente esta mezcla de harina y la leche a la masa. Derretir el chocolate en un tazón de fuente de un agua de cocción cacerola hirviendo (pero no hirviendo). Esto evitará que el chocolate se granulada o quemadas.
Bata las claras de huevo hasta que se convierten en una espuma blanca, luego mezclarlos con el resto de la masa.
Vierta la mezcla en las bandejas para hornear engrasadas y enharinadas.
Cocer en el horno durante aproximadamente 20-25 minutos. Cuando el pastel esté listo, retire del horno y déjelos enfriar completamente. Si no, corren el riesgo de romper cuando se los quitan de las cacerolas. Sin embargo, debe romper o rajar un poco, no hay todavía a un fracaso, como probablemente podrás "pegar" nuevamente junto con el glaseado, que es el siguiente paso...