Pastel de harina de maíz naranja
1/2 taza de aceite de oliva, además de más para pan
2 huevos grandes
1 taza de azúcar más 1/3 taza de topping
1/2 taza de vino blanco seco, (o jugo de naranja)
1 1/4 tazas harina para todo uso, moteados y nivelado
harina de maíz amarilla 1/2 taza
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
Cáscara finamente rallada de 1 naranja
Gajos de naranja, para servir (opcional)
Precalentar el horno a 375 grados. Cepillo de fondo y los lados de un molde de pastel redondo de 8 pulgadas con aceite; inferior de la línea con una ronda de papel de cera o de pergamino y papel de pincel con el aceite. (Para que sea más fácil en mí mismo sólo engrasado y enharinado el molde para pasteles. La torta salió perfectamente así que pase la molestia!!)
En un bol grande, batir aceite, los huevos, 1 taza de azúcar y vino hasta que quede suave. Añadir la harina, harina de maíz, polvo de hornear, ralladura de naranja y sal; bate suavemente para combinar.
Verter la mezcla en el molde que preparaste. Hornear hasta que la torta comienza a tirar de los lados de la cacerola y un probador insertado en el centro, éste salga limpio, 35 a 40 minutos.
Enfriar en la olla 20 minutos. Pase un cuchillo alrededor del borde de la torta; invertir la torta suavemente sobre una placa y retire el papel de pergamino. Reinvert torta sobre una rejilla para enfriar completamente. Servir con gajos de naranja (y glaseado de queso crema naranja).
Glaseado de queso crema naranja
4 oz de queso crema, ablandado
2 T. de mantequilla
ralladura de naranja 1 t.
Jugo de naranja 1 T.
azúcar 1 1/2 c. en polvo
Con una batidora eléctrica combine el queso crema, mantequilla, ralladura de naranja y jugo de naranja. Añadir el azúcar y continúe batiendo hasta que el helar es liviana y esponjosa.
