Naranja Chocolate gourmet (1 / 9 paso)

Paso 1: Ingredientes para la trufa de Chocolate naranja "ganache"

digo ganache dentro de las comillas porque esta parte de la receta es en realidad el resultado de repetidos fracasos. Originalmente había planeado a derretir chocolate, sabor a naranja y luego realizar en forma de rodajas de naranja. Lo que descubrí después de la extensa experimentación es que orange hará chocolate agarrar. Estoy seguro que alguien tiene una sugerencia para otra forma de lidiar con esto, pero aquí es la ganache improvisado que hice a través de la experimentación. Realmente resulta algo un poco más sólido que un ganache real.

Para una ganache adecuada, revisa anatomía de instrucciones de una trufa. Siguiendo la receta básica, añadir la naranja con la crema y la mantequilla. Para mi versión o una versión vegana, sigue leyendo abajo!

Ingredientes del chocolate naranja "ganache"
--7.05 OZ o 200g de chocolate (aprox. 2 bares), picada en trozos no mayores de 1cm cuadrado. Para el exterior chocolate necesita otro 100g - 200g de chocolate.
El chocolate puede ser leche u oscuro a gusto, sin embargo trata de escoger algo con clase. Dicen que chocolate de la más alta calidad para obtener mejores resultados. Rellenos pueden hacer impredecible chocolate. Si se puede encontrar alta calidad chocolate chips te puede saltar la etapa para picar, pero a menudo las virutas son inferiores.

--Una cucharada generosa de mantequilla, margarina vegana o realmente cualquier tipo de aceite o grasa que no tiene gusto ofensivo
Para ti veganos, he tenido mucho éxito hacer trufas de chocolate con leche de coco entera--scoop justo fuera los sólidos cremosos que ascender a la cima y reservar la mayor parte de la leche de coco para algún otro proyecto cocina.

-La ralladura de media naranja
No dude en utilizar más ralladura. También se puede utilizar Extracto de naranja.

-Agua caliente

Usted también necesitará:
--Algún tipo de baño María
Como se verá, me gusta usar una sartén de hierro fundido con agua, con una cacerola encima.

--Un molde de silicona en forma de segmentos de cítricos.
Puede que necesite a google encontrar esto, intente buscar las bandejas de hielo novedad así como caramelo que hace fuentes.
yo tengo la mía desde Lakeland visitando mi gran.
Alternativamente usted podría hacer su propio con la categoría alimenticia del silicón inspirado en Instructables grandes como LeGummies.
También puede hacer cuñas haciendo trufas redondas y moldeado en forma de media luna.

--Una ralladora ralladura

--A espátula, cuchillo, corte de tablero, Sabe usted...

--Una nevera!

Nota: Si se reúnen los ingredientes para el Instructable todo, no olvides mirar paso 4: ingredientes para cáscaras de naranja Candying.