Paso 3: Biryani hacer
Como se muestra en la imagen. Enjuague el arroz y remojarlo en agua durante 30 minutos. En una olla pesada profunda hervir unos 2 litros de agua. Deje que el agua de la burbuja, añadir sal, anís, cardamomos, aceite al agua hirviendo y cocine por 1 minuto más. Ahora añadir arroz y cocer durante sólo 4-5 minutos bajo medio-alto (7 a 10 Ajuste de llama).
Escurrir el arroz inmediatamente.
En una sartén de fondo pesado diferentes clarificado mantequilla luego añadir pedazos de cordero, repartirlos plana y añadir el arroz en el comienzo y propagación de arroz en la sartén, vierta azafrán agua, que se propaga en algunos del arroz.
Cubrir con masa o con un paño o una hoja de papel y mantenga una tapa en la parte superior para que el sabor no desaparece y cocinar por 10 minutos bajo fuego medio (5 / 10 temperatura), 10 minutos en alta temperatura (temperatura de 7 sobre 10) y otra vez 10 minutos en medio del calor (30 minutos en total).
Transferencia de las piezas de pollo y arroz en un cuenco amplio y mezclar juntos.
Decorar con cebolla, limón y servir caliente con sherwa y salsa de yogur. puede servir con mitades de huevo duro también.
