El hojaldre y sabrosos champiñones duxelles abarcan jugoso Solomillo para una explosión de sabor que asombrará a tus invitados. Resto asegurado, serán de estos sabrosos bocados pequeños en el menú nuevo!
Lo que necesitarás:
(hace 12 minis para servir 6 como appies)
sobre una libra de centro corte de solomillo de ternera
sobre una libra de hongos crimini
2 echalotes, finamente picados
2 dientes de ajo, picado
1 cda Mantequilla
1 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de brandy, marsala o Jerez (no usar Jerez cocina ya esa cosa sabe horrible)
1 hoja congeladas hojaldre Descongelado según las instrucciones del paquete
6 rodajas de proscuitto
mostaza de Dijon
eggwash hecho mezclando un huevo crudo con sobre una CDA de agua o leche
sal de mar gruesa para topping
vamos a empezar!
