Arándanos son una de mis frutas favoritas, manos hacia abajo. Me encantan en panes dulces y bollos, ensaladas de fruta, yogur, con cereal y me encanta un buen arándano grueso y macizo difunda en mi brindis. Siempre he comprado mis jalea y mermelada en el supermercado porque no tenía ninguna pista de cómo hacerlo yo mismo. Tenía recuerdos de mi madre y abuela produciendo tarro después de jar de prácticamente cualquier cosa que podrían sin embargo nunca había hecho más que comer solo los productos terminados.
Decidí asumir varios retos culinarios hace unos veranos - superar mi miedo de levadura fue uno así como comprender y disfrutar las conservas todo y preservar el proceso. Leí por días sobre baño vs presión conservera, niveles de acidez, esterilización y en y en. Finalmente levanté mi nervio y decidió que estaba listo para darle un ir.
48 horas más tarde, tenía mermelada de arándanos, durazno conserva, pan y mantequilla encurtidos, salmueras de eneldo especias, varios cuartos de tomates, un dolor detrás y más asombroso sentimiento de orgullo y logro. Me enganché desde ese punto de!
