Manicotti hecho desde cero

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Salsa:

Mezcla de tomates frescos - blanqueadas en agua hirviendo (Roma, Entrecot de ternera, en la vid etc.) - 1 taza de agua - 5-6 dientes de ajo - 1 lata tomate pasta - 1 lata de tomates en cuadritos - 1 puede grande salsa de tomate - gota de tinto - sal y pimienta - perejil - Orégano - Albahaca - aceite de oliva ajo granulado - 1 taza de queso parmesano-

Shell / manga de fideos:

6 huevos batidos - 2 tazas de harina - 1 taza de agua

Relleno:

1 queso de Ricotta de envase (parte descremada) - 1 huevo batido (para relleno de atar) - perejil - Orégano - Albahaca - queso parmesano - ajo granulado -

Ingredientes adicionales:

1 taza de queso Mozzarella afeitado

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