Paso 1: Hacer la masa conductora
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 1 1/2 tazas harina
- 1 taza de sal
- 3 cucharadas de Crémor Tártaro
- 1 cucharada aceite vegetal colorante (opcional)
Cómo hacer la masa:
1. Vierta el agua, 1 taza de harina, sal, Crémor Tártaro, aceite y colorante en una olla de tamaño mediana.
2. cocinar a fuego medio y revuelva constantemente.
3. la mezcla comenzará a hervir y empezar a grueso.
4. Mantenga revolviendo la mezcla hasta que se forme una bola en el centro de la maceta.
5. una vez que formas una bola, colocar la bola sobre una superficie ligeramente enharinada.
ADVERTENCIA: El balón estará muy caliente. Se aconseja aplanar hacia fuera y dejar que se enfríe por un par de minutos antes de manipularlos.
6. poco a poco amase la harina restante en la bola hasta que haya alcanzado una consistencia deseada.
7. almacenar en un recipiente hermético o bolsa de plástico. Mientras que en la bolsa, el agua de la masa creará condensación. Esto es normal. A amasar la masa después de quitar de la bolsa, y será tan bueno como nuevo. Si está almacenado correctamente, la masa debe mantenerse durante varias semanas.
