Paso 5: Caramelo chocolate deshecho
- 1 taza de azúcar
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de crema batida espesa
MÉTODO
- Antes de comenzar, asegúrese de que tener todos los ingredientes listos para ir. Hacer caramelo y salsa de caramelo es un proceso muy rápido y no tienes tiempo para ir buscando los ingredientes o medir hacia fuera. (No tienen tiempo para tomar fotos de cada etapa, así que sólo tendrás que probar esto!) Por favor también Recuerde que el azúcar líquido/fundido o caramelo es muy caliente. Por favor tenga cuidado cuando usted está manipulación y asegúrese de que su área de trabajo esté libre de desorden
- Con su fondo pesado cacerola comienzan a calentar el azúcar a fuego medio. Se verá a partir a del derretimiento en la parte inferior. Dar un revuelo muy rápido para combinar todos los cristales de azúcar restante y ver de cerca. Rápidamente verá comenzar hacer un bonito color ambarino y azúcar restante debe ser disuelta. Cuanto más cocines en este punto, el más fuerte y más rico el sabor de la salsa. Para ser honesto creo que cocinado mi salsa en este momento pero todavía probado fantástico!
- Tan pronto como usted vea un bonito color ámbar dorado necesita dejar el azúcar de cocina cualquier aún más. Retire del fuego y añadir la mantequilla a la sartén batiendo continuamente hasta que la mantequilla se combina bien
- Tan pronto como se combina la mantequilla, verter la crema y continuar a batir hasta logra una consistencia suave encantadora
- Establecer la salsa a un lado que se enfríe hasta que se necesite. Si estás haciendo la salsa antes de tiempo usted puede guardarlo en el refrigerador hasta por 3 semanas y se volverá espeso y al chocolate. Usted tendrá que calentarlo ligeramente para salsear las tortas más tarde durante la decoración. Como regla general, si usted puede revolver, puede salpicar it
