Paso 3: Hacer el merengue
Su huevo tendrá que estar a temperatura ambiente para formar un merengue adecuado. Siempre mía poner en un tazón de agua caliente y cuando el agua frío, cambiar hacia fuera. Después de unos 20 minutos, los huevos deben ser la temperatura perfecta.
Batir las claras de huevo en medio alto con una batidora eléctrica hasta obtener una textura espumosa, espumosa.
Añadir el azúcar en porciones pequeñas, poco a poco, hasta obtener un merengue duro.
Esto me tomó cerca de 2 minutos para completar.
