1 libra carne molida de res
1 cebolla mediana, finamente picada
1 zanahoria, rallado
1/4 taza de salsa de soja
2 1/2 cucharaditas de pimienta
1 1/2 cucharadas de ajo en polvo
1/4 cucharada de sal
1 (16 onzas) paquete de envolturas de rollo de primavera (puede que necesite más)
1 1/2 tazas de aceite de Canola para freír
En un tazón grande, combinar la tierra cerdo, carne de res molida, cebolla y zanahoria. Asegúrese de mezclar completamente todo. Me sugieren conseguir abajo y sucio y las manos. Amasar la carne en el recipiente si es necesario.
Poco a poco mezclar en la salsa de soja, pimienta negra, ajo en polvo y la sal hasta que todos los ingredientes se distribuyen uniformemente.
Colocar unos contenedores a la vez sobre una superficie plana y Coloque 2 cucharadas del relleno en una línea al principio de la envoltura. Asegúrese de que el relleno es no más grueso que el dedo pulgar, o la envoltura se cocinará más rápido que la carne.
Rollo de la envoltura hasta que haya un registro y use agua para humedecer el borde último de la envoltura para sellar. Ahora repita con el resto de las envolturas. Asegúrese de que usted no deje que las envolturas de secar o va a ser difícil de separar y rodillo.
Calentar el aceite en una sartén freidora o pesado a 375 grados F (190 grados C). Alevines todos los que te sientas cómodo con (generalmente lanzar un montón allí y deje suficiente espacio para voltear alrededor.) Freir por unos 3 o 4 minutos, volteándolos una vez. Lumpia está cocida cuando flotan y la envoltura es marrón de oro.
Cortar por la mitad y servir con salsa. Nos gusta la salsa agridulce, salsa de soya con limón o salsa de tomate del plátano o usted puede conseguir esta salsa de Chile en su tienda de comestibles llamada Mae Ploy. Es una salsa de Chile dulce vientamese.
Prueba y no comer el plato entero!
