Paso 4: Freír (el primero y el último) una vez estas divino Chef calidad papas fritas
Configurar una cacerola freidora mediana (limpia y seca) en su cocina. Verter aceite (aceite vegetal es mejor porque tiene punto de ahumado alta), calor a mediano alto hasta coloca el termómetro de freír en el aceite caliente, registros de 375 * F.
Freír las papas a la celestiales durante 4 minutos. No un segundo más. Evitar el hacinamiento de la cacerola. Revuelva las papas fritas de vez en cuando para equilibrar el efecto de color marrón dorado en los palillos individuales del Papa.
Transferir las papas cocidas con una cuchara perforada y drenar el exceso de aceite colocando los papas celestiales en una toalla de papel de cocina. No hay necesidad de temporada desde que se fue en salmuera, recuerde!
Servir siempre caliente.
Nota: La manera alternativa de cocinar las papas fritas de calidad chef celestial corrían fuera de mis estudios culinarios, y las siguientes son razones básicas para el desarrollo de otra forma de cocinar:
1. la pre cocción (sustituto a freír primero) había cocido el interior en una sensación de boca interior suave y cremoso o textura antes de los finales alevines que patatas y girar el paso final de patatas fritas hechas por chef tradicionales en color marrón dorado en el exterior.
2. aceite para cocinar o calentar el aceite a calor extremo que hace de la manera alternativa con menos frecuencia, ahorra o se extiende el uso de cocina cocina suministros de petróleo.
3. con sous vide máquina adquiriendo nueva importancia en las cocinas residenciales y comerciales, los cocineros tradicionales "primer fry" se puede hacer y lograr su propósito de agregar adentro y sabor suave y cremoso a las papas fritas con (sólo) un sous vide (sorprendentemente, añadir o bloquear en el sabor como cuando nos salmuera nuestros alimentos antes de cocinar todo en un solo paso con sous vide)
