Limoncello casero (1 / 1 paso)

Paso 1: Ingredientes y direcciones

Ingredientes

• 12 a 15 limones (o limas, mandarinas, pomelo o cualquier combinación de cítricos que desee)
• 25-30 onzas (750 mL) 95% o alcohol de grano mayor (usé Everclear, pero vodka hará si es necesario)
• 1 taza de almíbar

Direcciones

1. Esterilizar su mason jar(s) llenándolo con agua hirviendo. Vierta el agua una vez que esté frío al tacto.
2. Usando un microplane, ralladura de los cítricos. Es importante evitar el núcleo (la capa blanca entre la cáscara y la fruta) en su entusiasmo como el sabor de su limoncello será amargo si es mucho se pone en.
3. Poner la ralladura en la jarra y vierta el alcohol de grano con él. Sello tapa de tarro y tornillo en firmemente.
4. Agitar el frasco durante unos diez segundos.
5. Escriba la fecha que empezaste tu lote en una nota post-it y pegarlo en la tapa así que usted puede hacer un seguimiento.
6. Coloca el frasco en un lugar visible donde recuerdas muévelo dos veces al día durante dos semanas. Asegúrese de evitar la luz directa sol.
7. Después de dos semanas, poner el frasco en un lugar fresco, oscuro y dejarla hibernar para aproximadamente un mes. Durante este tiempo, la ralladura de limón lanzará un sabor intenso que hace único al limoncello.
8. Después de un mes, agregue el almíbar, que se puede hacer hirviendo agua y añadiendo azúcar en una proporción de 3:2. Por cada taza de agua, use 2/3 de taza de azúcar. Deje que se enfríe un almíbar antes de añadir que el limoncello. Añadir el jarabe al gusto. Vuelva a colocar en lugar fresco y oscuro durante dos semanas más.
9. Colar la ralladura con un filtro de café o estopilla. Deseche la cáscara.
10. Almacenar en el congelador.
11. Sírvete un chupito de limoncello casero, añadir un poco de almíbar y sip ese aperitivo antes de las comidas como un jefe o después de las comidas como digestivo como la realeza.