Lengua con salsa de pimiento de res (5 / 6 paso)

Paso 5: Una vez que está cocida la lengua, rápidamente enfriar la lengua y quitar la piel

Retire la carne de la olla y coloque inmediatamente en agua muy fría.

Después de que la lengua se haya enfriado lo suficiente como para manejar, use un cuchillo para quitarles la piel (la capa exterior piense con papilas gustativas).

Retire y deseche las oscuras raíces de la parte posterior. Las raíces son resistentes y gristly.

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