Paso 3: Desmenuzar el pollo
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 Ejecutar el pollo en agua fría un par de veces para enfriarlo. Usted todavía puede tener que esperar un tiempo para que el interior se enfríe. Sabrá mejor si desmenuzar el pollo, en lugar de picar. Rasgando el pollo a lo largo del grano será más blanda. Sólo tiene que utilizar las manos o con dos tenedores.