Paso 1: método
Escoge sus frambuesas.
Pesarlos.
Añadir el mismo peso en azúcar.
Hervir en una olla de fondo gruesa hasta que se cubrió la parte posterior de la cuchara de madera, y se puede dibujar una línea que se pega en el líquido en la parte posterior de la cuchara.
Vierta en un plato.
Cocinar tostadas o pikelets.
Comer mientras riéndose.
Mermelada de fresa fue un poco más difícil... Lo mismo que el anterior... Sólo agregar 3 pepitas de limón al proceso. Utilice una trituradora de la patata para aplastar las fresas cuando el azúcar se haya derretido. Quitar las pepitas cuando viertes en el plato. Las pepitas de limón tienen pectina que ayuda a la mermelada. Frambuesas producen su propia pectina así que no necesita las pepitas. Mirando hacia atrás, ella era claramente muy científico.
Encontrar su mermelada demasiado dulces para mi paladar moderno, y un poco demasiado grueso... Y ciencia ha venido a la fiesta también.
Recoger sus fresas en el jardín, y unas ramitas de menta y limón.
Cortar las fresas en el mismo trozos de tamaño (como el mío nunca crece uniformemente en tamaño).
Añadir tus fresas en una olla y espolvoree con mermelada de ajuste de azúcar. Esto tiene pectina a ser completamente a prueba de idiota. Revuelva para combinar. Como el azúcar cambia a un color rojo y las fresas comienzan a soltar su jugo, añadir las pepitas de limón 3 (para el viejo motivo de tiempo) y un chorrito de zumo de limón. Esto sólo ayuda a delgado un poco la mermelada, reducir la dulzura y hace mucho más fácil de usar como una salsa de galleta la mermelada.
Picar finamente la menta y tiro en el bote. Romper algunos frescos de pimienta en la salsa. Esto hace que las fresas parecen más fresa y. Aplastar ligeramente las fresas con un machacador.
Hervir a fuego medio hasta hervir. Preparar un pequeño recipiente (esterilizar de la manera que usted prefiere)... Y un molde. Tengo lindos moldes poco con tapas que son perfectas para la mermelada... Vierta la mermelada hirvienda en el vaso y el exceso en el molde. Se trata de la mermelada para ahora...
Me gusta cocinar un pedazo agradable de brindis para mi mermelada. Pikelets son grandes también. La mermelada será runnier que una mermelada pegajosa tradicional y menos dulce. Perfecto como una salsa de fresa en waffles.
