Paso 6:
Los bordes de las hojas de la col rizada son seco y quebradizo, no aceitoso y caldoso.
Centros de las hojas no se mojan y todavía no una brillante, verde de clorofila.
Decidir cuándo sacar las hojas para hornear el horno requiere de práctica y también implica un poco de preferencias personales.
Si pulsa en el borde del chip de la col rizada y no se deslice sólo como una sola pieza, si la ceremonia en el lugar empujado, pero no se mueve porque el centro está todavía húmedo y graso (y así sigue pegando en el papel de pergamino) que necesitan más tiempo.
Con cada cheque, si decido que necesitan para cocinar más, establecer un nuevo temporizador de 3 minutos y continuar volver a comprobar en intervalos de 3 minutos. Porque estamos utilizando una baja temperatura para hornearles, es poco probable que se quemen pero pueden llegar a ser demasiado frágil. No queremos deshidratarles, sólo queremos crujiente para arriba. Dicho todo esto, mina tomó unos 20 minutos para cocinar.
Chips de col rizada que se realizan en su mayoría será verde oscuro a oliva en color, crujiente pero no frágil, y como acto fichas cuando empujado alrededor de la bandeja para hornear o recogido - van a estar rígido y quebradizo, no flexible o marchitas.
Todavía algunas de las hojas pueden ser un poco poco al tirar las bandejas del horno, que está bien. Te seque un poco mientras que fresco, y aunque no lo hacen, no es una cantidad enorme si algunas de las fichas no son perfectamente crujientes. Todavía te gusto finas.
En la investigación de esta receta originalmente, había ciertas discrepancias en la temperatura adecuada y tiempo para cocinar. No dude en experimentar con temperaturas más altas para plazos más cortos, pero encontrar los números que uso son finos. Un horneado lento a temperaturas más bajas significa menos riesgo de freír las virutas en su propio aceite y mucho menor riesgo de quemarlas. Queremos hornear las patatas; el aceite sirve para llevar los sabores y conservar la humedad por lo que las fichas son crujientes pero no frágiles.
Mientras que los chips son fuera de refrigeración, asegúrese de establecer defensas de perímetro adecuado contra hambre compañeros o miembros de la familia, como se puede ver que no lo hice.
Para servir los crujientes kale, limpiar a uno de tus tazones de fuente de mezcla (o salir de otro recipiente) y recoger cuidadosamente un papel pergamino. Los chips de col rizada deben atenerse a ellos un poco, bastante a la punta de un extremo del papel en el recipiente. Dar el papel de un batido y un par de toques, y las virutas se deslice o caiga justo el pergamino y en el recipiente. Dale su galleta hojas una toallita abajo en la posibilidad de algunos picantes aceites filtrados alrededor o a través del pergamino, guardar los ingredientes y disfrutar de tu nuevo invierno (o en cualquier momento) de bocado!
