Jalebi India (2 / 3 paso)

Paso 2: Cómo preparar jalebi

• Mezclar la harina todos, harina de maíz, bicarbonato de sodio y polvo de la cúrcuma en un bowl.Combine todos los ingredientes secos bien.
• Añadir yogur a los ingredientes secos y mezclarlos juntos para hacer una masa espesa añadiendo muy poca agua. La consistencia de la masa debe ser espesa y no acuosa, similar a la mezcla de crema de mantequilla. Usted debe ser capaz de hacer una forma al hilo en una manga pastelera.
• Cuando termine, cubra la masa de jalebi y colocarlo en un lugar cálido durante 24 horas o durante la noche, hasta que se fermenta (la masa se elevará en la fermentación). Una vez que la masa se fermenta revuelva la mezcla en un corte y doble movimiento para combinar una vez más.
• Don'aftt sobre revolver que desea que las bolsas de aire en la mezcla para permanecer. Esto ayudará en el jalebi es crujiente y también a su vez le ayudan absorber el jarabe de azúcar.
• Rellenar la masa en bolsa o botella de ponerse al día para hacer el jalebi de tuberías.
• Ahora para hacer el jalebi, precalentar el aceite para freír. Una vez que el aceite está suficientemente caliente, usted sabrá, al añadir una gota de pasta en eso y se viene subiendo a la cima casi de inmediato.
• Una vez que se llena la Manga pastelera, espirales de la pipa de la mezcla sobre un medio de aceite caliente, hasta llegar al menos 3 círculos concéntricos. Freír el jalebi a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes. Una vez el jalebi es crujiente y dorada, drenar el exceso de aceite y sumergir inmediatamente el jalebi en el jarabe de azúcar caliente.
• Tubería el jalebi en el aceite caliente medio toma una poca experiencia, más tubo obtendrá la práctica más y mejor bajarse.
• Asegúrese de que la masa es gruesa y firme, o bien no conservan la forma del jalebi. El aceite para freír debe ser medio caliente. Si está demasiado caliente, el jalebi terminará quemado.
• Compruebe la receta del jarabe de azúcar en el paso siguiente.