Paso 1:
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Empezar por lavar el pollo muy bien y vaciar el interior piezas (que no entraré en la sopa). Después de eso, ponga el pollo en agua caliente y deje hervir. Mantener un ojo en él, porque el pollo deja una espuma gris que debe ser extirpado. Este paso debe tomar unos 20 minutos.