Esta receta fue inspirada por una receta del favorito de la infancia mía para las galletas de Navidad de queso crema y una adorable foto de un erizo albino que vi el otro día en cosas más sorprendentes del mundo:
http://www.worldmostamazingthings.com/2011/04/Amazing-Hedgehog-hedgehogs-Facts-photos.html
El erizo era tan maldito mono, sólo podía comérselo para arriba!!! Bueno, no literalmente. Pero que empezaste me pensar... y decidí ir a la cocina a hacer mis propios pequeños erizos. Quería una cookie que sea suave y ligeramente dulce en el interior y un poco espinoso por fuera, al igual que un erizo! Sólo en realidad, no pude imagino a este pequeño individuo en nada que no sea de CHOCOLATE, así que se ocurrió con mi propia receta de galletas para hacer con. Probarlo, usted estará alegre que usted hizo!
