How to Fillet Salmon (1 / 6 paso)

Paso 1: herramientas

En estas fotos, usted verá varios cuchillos de ulu, un cuchillo de filete, una de acero y un salmón medio envuelto. Un ulu es un cuchillo esquimal que es la herramienta perfecta para el trabajo. Estos cuchillos, de Chase Hensel, son de estilo Yup'ik, de Alaska occidental, donde el salmón es el alimento básico (un ulu también hace una explosión por trabajo corte congelado carnes y pescados pero estas instrucciones son para un salmón fresco o completamente descongelado). Estas cuchillas de ulu se hacen de los segmentos de una gruesa vieja cruzada corte sierra, que es especialmente buena para ello. Las manijas son de madera y marfil. Elija el tamaño de su ulu en proporción al tamaño de sus peces. Si bien preferimos utilizar un ulu, personas también utilizan cuchillos de filete. En cualquier caso, usted necesitará una hoja fuerte y libre de óxido. Utilizar el acero con frecuencia para mantener su ventaja.