Paso 4: recortes
OK ahora que tenes todo la masa enfriada y sh * t tendrá que trabajar rápido porque la masa poco a poco comenzará a ablandar para arriba y ponerte el contador y todo lo va a chupar hardcore. (si le entra demasiado suave lo pegan en la nevera o congelador un poco)
Ahora es un buen momento para ajustar el horno a 375F. I'tll caliente mientras haces otras cosas.
En este punto no necesita la masa blanca enseguida así que déjalo Chillin '. Sacar el negro uno y rodar hacia fuera en la encimera enharinada a 1/4 de pulgada de grosor y hacer primero tus hombres delgados (hecho 7 pero podría haber hecho 10 con la masa blanca dejar a un lado) hacer bichos con el resto de la masa enrollada hacia fuera. Cortar las cabezas de los hombres (utiliza un cortador de la hoja y hace un recorte de v. en el cuerpo de la suite).
Añadir los recortes a una placa o sartén grande antes de que se demasiado suaves luego ponerlas en la nevera. (es donde eso scrapper o aleta viene muy bien)
Ahora Lave el contador, cortadores y perno de balanceo para evitar la contaminación cruzada de la masa de color blanco y negro.
Estirar la masa blanca un poco más delgado cerca de 3/16 de una pulgada y corte la parte superior de los hombres (el revés de lo que hiciste para los negros). Únete a los blancos con los negros :) y dejarlos enfriar un poco.
