Lo que usted necesita:
2 claras de huevo, 125 g de azúcar impalpable, 1 tablepsoon de polvo de matcha (té verde) (más si te gusta la materia), 1/4 de cucharadita de cremor tártaro y un poco colorante de alimentos verde pasta si quieres un color más vibrante (el color de matcha palidece mucho durante el horneado). Usted también querrá un batidor eléctrico, una manga pastelera y una punta de estrella, junto con la parafernalia habitual de la cocina.
Qué hacer:
- Precalentar el horno a 150 C (300 F Gas 2). Una bandeja de horno con el pergamino de la hornada de la línea.
- En primer lugar, batir el huevo hasta espumosos. En este momento añadir el cremor tártaro y continúe azotes hasta tieso picos, donde los blancos permanecen de pie alto cuando usted quita la bata.
- Ahora usted puede comenzar agregando lentamente el azúcar, una cucharada a la vez. Asegúrese de que cada cucharada nuevo se incorpora antes de añadir el siguiente. Continuar batiendo hasta que la mezcla se vuelve lisa y brillante. Esto lleva un tiempo, hasta a diez minutos, pero merece la pena para un merengue ligero, delicado.
- Una vez que el azúcar se disuelva, añadir el matcha y batir hasta combinar. Si usted ' re usando extra foiod colorante, Agregar esto también.
- Vierta el merengue en una manga pastelera y tuberías pequeñas estrellas en la bandeja para hornear.
- Coloque la bandeja en el horno y hornear durante 20 minutos, hasta que se seque. Apagar el horno, crack la puerta abierta y dejar los merengues allí se enfríe.
- Cuando frío sacar del horno. Para un toque extra de la inmersión las bases de los merengues de chocolate derretido. Manipúlelos con cuidado, ya que las cáscaras son muy frágiles.
- Almacenar en un recipiente hermético hasta por una semana.
