Paso 2: Hacer helados
Cubo de sandía para obtener 3 tazas de sandía. En una licuadora, combinar la cáscara de sandía y naranja. Mezcla hasta que quede suave. Mediante el uso de un skimmer y el filtro, descremada, cepa el jugo y desechar la pulpa. Se deben tomar una y media tazas de líquido. Ponga a un lado por ahora.
En un bol, combine azúcar y yemas de huevo. Mezclar con una batidora de mano eléctrica alto durante cinco minutos. Ponga a un lado por ahora.
En una cacerola, mezclar la leche, leche de coco, crema de leche y la sal. Calentar hasta hervir a fuego lento. Retirar del fuego y dejar reposar durante unos minutos.
Tomar una taza de la mezcla de leche caliente y mezcle lentamente en la mezcla de huevo. Mezcle esta mezcla con el resto de la mezcla de leche. Calentar y agitar durante unos cinco minutos hasta que la mezcla espese. No olvides hervir. Prepare agua fría helada y coloque la sartén en el agua se enfríe.
Combinar la mezcla con el jugo de sandía. Déjelo enfriar en el frigorífico durante unas 3 horas.
Vierta la mezcla en un recipiente. (Yo usé dos platos).
Coloque el recipiente/plato en el congelador y sacar del congelador cada una hora o así y mezcla para disolver formando hielo. Repita el proceso varias veces.
