Esta receta es increíble y va abajo bien cada vez que lo hago. He subido un tutorial video (paso 2) en hacer su propio pappardelle si desea hacerla poco más especial!
SIRVE 4 (PORCIONES GENEROSAS)
Ingredientes:
- 6 salchichas italiana (si como yo cant fácilmente acceso deli cerdo italiano salchichas, ver la alternativa DIY más abajo)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, finamente picado
- 1/2 taza de vino blanco seco (y un vaso para el chef)
- 1 cartón de Passata
- Sal y pimienta para sazonar
- hojas de albahaca fresca-3 4, roto en pedazos
- Pappardelle Pasta (ver video)
- fresco 1/2 taza de queso parmesano rallado
Método:
- Quite la salchicha de las carcasas y romper en pedazos (ver a continuación si desea agregar su propio aderezo italiano para salchichas de cerdo normal)
- En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio.
- Añadir el chorizo y el ajo; cocinar esta revolviendo frecuentemente hasta que la carne de salchicha se dore ligeramente.
- Añada de su vino y al fuego lento y cocer hasta que la mayor parte del vino se evapore.
- Revuelva la Passata y sazonar al gusto y añadir la mitad de su queso parmesano.
- Reducir a fuego lento; revolviendo ocasionalmente hasta que la salsa haya espesado (debe tomar alrededor de 30 minutos).
- Mientras tanto ponga una cacerola con agua salada a hervir y cocinar el pappardelle durante 5 minutos hasta que estén al dente.
- Añadir una pequeña cantidad de agua de la pasta a la salsa de carne con la albahaca y remover.
- El pappardelle a la salsa y servir con el resto de su queso parmesano.
Hacer tu propio DIY italianos salchichas de salchicha de cerdo normal:
Poner la carne de salchicha en un bol y añadir en el siguiente para crear tus propios DIY Salchichas italianas – no seas wimpy, ensuciarse las manos!
- 6 salchichas de cerdo
- semillas de hinojo 1 cucharadita
- albahaca 1 cucharadita secada
- 1 cucharadita secada de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- perejil 1 cucharadita secada
- 1/2 cucharadita de polvo de cebolla
- Romero 1/2 cucharadita secada
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- Pizca de hojuelas de pimiento rojo (más si te gusta caliente)
