Paso 2: Hervir el azúcar moreno
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En una olla pequeña, combinar el azúcar morena con 2 cucharadas de agua. Poner a hervir sobre fuego medio y cocine hasta que la mezcla llegue a 240 grados F (115 grados C) en un termómetro de caramelo, revolviendo ocasionalmente. Si no tienes un termómetro de caramelo, llevar a un hervor y apagar el fuego después de unos minutos de cocción.