Hacer un cuchillo de cocina (3 / 11 paso)

Paso 3: Hacer el borde

El borde de la cuchilla es la parte inferior de la hoja (la parte del cuchillo que no sea el mango). Bastante auto explicativa, lo sé, sólo quiero para asegurarse que la jerga es recta. En realidad, ahora que estamos en eso, yo solo voy a la lista de la jerga:
Manejar = parte que agarras
Hoja = todo pero el mango
Borde = parte inferior de la hoja, su agudo
Columna = parte superior de la hoja, enfrente del borde
Escalas = piezas de madera que intermedia el metal en la manija y la manija algo de carne a retener
Pernos = los tacos metálicos que pasan a través de las escalas y ven bien (este cuchillo para no proporcionar importancia estructural)

OK ahora que se aclara, es hora de empezar a hacer el borde. Lo ideal aquí es remover el material en la hoja de modo que comienza 1/8 de pulgada de espesor por la columna vertebral y ahusamientos abajo linealmente que la anchura va a cero en el borde. ¿Duh, verdad? En realidad, su más difícil entonces suena. Apoyos que si lograrlo! Mina terminó siendo cerca de 1/8 pulgada de grueso hasta a medio camino hacia abajo, una pulgada de la espina dorsal, luego comenzó estrechándose hacia un borde. Y la forma cónica incluso lineal (línea recta desde principio del cono al borde), curva. No preocuparse acerca de lo mucho hasta que terminé e intentado cortar cosas como cebollas y manzanas. Puesto que la hoja es gruesa muy pronto en el corte, como apposed a lentamente consiguiendo más gruesa a medida que avanza el corte, usted tiene que empujar mucho de lo que están cortando como cortes. Esto hace que el corte requiere una tonelada más presión y debe. Por lo tanto, si usted puede, conseguir que bonito y recto de la forma cónica y hacerlo tomar la altura total de la hoja.

de todos modos, primero Marque la línea central del borde así que sabía dónde arena a. Si usted puede marcar bien en el metal que es mejor entonces lo que hice. Sólo usé un trozo de cinta que corrió por todo el filo. Si no poner un indicador de la línea central y a tratar de adivinar, su ventaja probablemente acabará torcida y no plana. Como, cuando pones el borde en el tablero de corte habrá lagunas, a.k.a. no cortar completamente a través de algunas partes de las cosas que estás cortando. Golpea esa línea central a cada lado con el ahusamiento es clave! En realidad, no quiero ir todo el camino hasta la línea central. He dejado aproximadamente 1/64" a ambos lados, que dio una sección plana de 1/32" justo en el borde. Si usted afila a un filo crujiente, se arruinará cuando usted calor tratar su cuchillo, y luego tienes arena y reiniciar.

Cuando utilice la lijadora de banda para eliminar material, siempre apunte el borde contra la dirección de la banda de lijado. Suena un contador poco intuitiva, pero ésta es la manera de hacerlo. Para reiterar, desea que cada pedazo de papel de lija que va a la arena primero el borde y, a continuación, la columna vertebral.

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